TARTARY

Puntuación de cata: 86,75 puntos SCA
Café expreso ritual
200 gramos
Descripción
Un antiguo mito afirmaba que los corderos estaban tan conectados con la tierra que incluso podían nacer de plantas. Y hasta tal punto que eran considerados una fruta más. Esta extraordinaria metáfora se conoce como la Cordero vegetal de Tartaria, también conocida como otra variedad de Chivo.
Un antiguo mito afirmaba que los corderos estaban tan conectados con la tierra que incluso podían nacer de plantas. Y hasta tal punto que eran considerados una fruta más. Esta extraordinaria metáfora se conoce como la Cordero vegetal de Tartaria, también conocida como otra variedad de Chivo.
PRÓXIMA FECHA DE ASADO
5 feb 2026, 01:00

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$39.00

Descripción

Variedad

Borbón rosado

Borbón rosado

Puntuación de cata

86,75 puntos SCA

86,75 puntos SCA

Origen

Quindío / Colombia

Quindío / Colombia

Proceso

Lavado con 6 días de fermentación.

Lavado con 6 días de fermentación.

Perfil sensorial

Acidez cítrica, retrogusto vino, con notas de chocolate, avellanas, jugo de caña de azúcar, moras.

Acidez cítrica, retrogusto vino, con notas de chocolate, avellanas, jugo de caña de azúcar, moras.

Productor

Rafael Giraldo Gaviria

Rafael Giraldo Gaviria

Granja

Bruselas

Bruselas

Calificador Q

Tecnicafé

Tecnicafé

La realidad del café es una paradoja compleja. Los caficultores, que son los más cercanos al grano, apenas pueden cubrir los costos de producción con los precios que ofrecen los grandes conglomerados comerciales. La Société du Chivo nació para cambiar esta realidad, garantizando que los caficultores reciban el precio que merecen por su sabiduría.

Valor del café en la Bolsa de Nueva York 2,55 US/Lb

Valor pagado por Chivo 10,9 USD/Lb

Testimonios

"Muestra los increíbles comentarios de tus clientes"

Juan Smith